Сайт работает в тестовом режиме. Возможны временные изменения структуры и содержания страниц.

Бакалаврская программа

ГОСТИНИЧНОЕ ДЕЛО

Гостиничный и ресторанный бизнес

стоимость обучения

195 000 руб./год

4 года

Очная форма обучения

Да

Бюджетные места

Да

Платные места

ДИПЛОМ

Программа реализуется совместно с АО "Космос Хотелз Групп", АНО "Академия гостеприимства Космос"

О ПРОГРАММЕ

Если ты стремишься стать мастером гостеприимства и управлять заведениями, где безупречный сервис встречается с искусством высокой кухни, а каждый гость чувствует себя особенным — программа «Гостиничный и ресторанный бизнес» открывает перед тобой свои двери!

Это твой шанс построить блестящую карьеру в динамичной индустрии впечатлений, освоить секреты управления крупными гостиничными сетями и авторскими гастрономическими проектами, став лидером нового поколения в бизнесе гостеприимства!


Получай вместе с дипломом бакалавра по направлению подготовки «Гостиничное дело»: удостоверение ДПО «Нутрициолог», рабочие профессии «Горничная/Хаусмен», «Официант/Бариста», «Портье» (на выбор).


Поступай на программу и стань частью команды в красивом и быстро развивающемся мире  гостеприимства!

Руководитель

Баль Нина Викторовна

Баль Нина Викторовна

доцент кафедры гостиничного и ресторанного бизнеса

+7 862 268-11-03

balnv@sutr.ru

Консультант

Лобач Евгения Юрьевна

Лобач Евгения Юрьевна

доцент кафедры управления и технологий в туризме и рекреации, заместитель декана факультета туризма и сервиса

+7-862-268-10-79

lobacheu@sutr.ru

Вступительные испытания на базе среднего общего образования (ЕГЭ)
Русский язык
Обществознание (приоритетный)
по выбору
История
Иностранный язык
География

Вступительные испытания на базе профессионального образования (СПО) соответствующего профиля
Русский язык
Обществоведение (приоритетный)
Основы туризма и гостеприимства
Блок гостиничного бизнеса (включая практические кейсы от АО "Космос Отель Групп)
Введение в индустрию гостеприимства
Бизнес-процессы House-Keeping
Бизнес-процессы 
Бизнес-процессы Front Office
Материально-техническая база средств размещения
Организация гостиничного дела (проектирование по бизнес-кейсу отеля)
Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг
MICE и Event в гостиничном и ресторанном бизнесе
Спа и велнес в гостиничных комплексах


Блок ресторанного бизнеса (совместно с АНО «Академия гостеприимства Космос»)
Организация ресторанного бизнеса
Гастрономический менеджмент
Организация питания в гостиничных комплексах
Гигиена и санитария в гостиничном и ресторанном бизнесе
Культура здорового образа жизни
Винная культура и эногастрономия
Барное дело
Практикум по бережливому производству


Экономико-управленческий блок (в партнерстве с АО "Космос Отель Групп")
Экономика предприятия индустрии гостеприимства
Бухгалтерский учет и анализ в индустрии гостеприимства
Гостиничный менеджмент
Правоведение
Деловой этикет и корпоративная культура в индустрии гостеприимства
Управление персоналом гостиниц и ресторанов
Диагностика производственно-хозяйственной деятельности в индустрии гостеприимства
 

Инновационный и цифровой блок (в партнерстве с компанией «Роботы в городе»)
Инженерное и цифровое обеспечение бизнес-процессов отеля
Цифровые платформы и экосистемы в индустрии гостеприимства
Управление инновациями в индустрии гостеприимства


Маркетинговый блок (в партнерстве с АО "Космос Отель Групп")
 Проектирование гостиничных и ресторанных услуг в экономике впечатлений (курсовой проект по бизнес-кейсу отеля/ресторана)
 PR и GR в гостиничном и ресторанном бизнесе
 Маркетинг гостиничных и ресторанных услуг
 

Эффективные коммуникации
 Русский язык
 Иностранный язык
 Практикум по профессиональному иностранному языку


Модуль «Нутрициология» (совместно с ФНЦ биологической защиты растений)
 Органическое растениеводство как основа здорового питания
 Основы нутрициологии

Управлять проектами и собственным бизнесом в гостеприимстве.

Разрабатывать стандарты сервиса и операционных процедур, чек-листы и дорожные карты.

Управлять бизнес-процессами на уровне службы/департамента гостиницы.

Руководить коллективом на уровне смены/отдела.

Владеть основами маркетинга и продаж, управлять онлайн репутацией отеля.

Взаимодействовать с гостями, решать конфликты, управлять опытом гостя.

Применять цифровые инструменты и технологии в профессиональной деятельности.


Акцент на практику и партнерство с индустрией – сетевое партнерство с Академией гостеприимства Космос и крупным сетевым гостиничным комплексом АО "Космос Отель Групп".

Практическая подготовка и обслуживание гостей в реальных условиях гостиниц, санаториев, ресторанов: работа в сменах на стойке, в ресторанах и зонах питания, на мероприятиях.

Наличие сильных индустриальных партнеров: совместное формирование учебного контента, курсовое проектирование на основе отраслевых кейсов, ярмарки вакансий, мастер-классы, стратегические и проектные сессии.

Развитие навыков работы с системами управления гостиницей (PMS), CRM и OMS, онлайн-брендированием и репутационным маркетингом.

Практикумы по цифровому сервису, ИИ, робототехнике: мобильные сервисы, бесконтактные решения, электронная документация и аналитика услуг.

Овладение рабочими профессиями в ходе практической подготовки и аттестации в форме демонстрационного экзамена: горничная, официант/бариста, портье.

Академический опыт и компетенции преподавателей: сочетание академических экспертов и практиков отрасли, преподавательский состав обладает практическим опытом работы в отрасли.

Участие команд студентов в стартап-студиях, акселераторах, профессиональных конкурсах «Мастера гостеприимства» и других, выполнять ВКР в формате стартап-проектов.

 

Возможность карьерной траектории с момента поступления на программу: большой объем практической подготовки в отелях и курортных комплексах, наличие практического портфолио и рекомендаций от индустриальных партнеров, которые могут быть использованы для трудоустройства

Управляющий отелем/рестораном
Руководитель службы приема и размещения
Менеджер по персоналу

Космос Отель Групп https://cosmosgroup.ru/
АНО «Академия гостеприимства Космос» г. Сочи https://cosmos-academy.ru/
ФНЦ биологической защиты растений https://fncbzr.ru/
Азимут Хотелз https://azimuthotels.com/ru
Курорт «Газпром Поляна» https://polyanaski.ru/
ООО «МАНТЕРА-ГРУПП» https://mantera.ru/
НАО «Красная Поляна» https://krasnayapolyanaresort.ru/
Курорт «Роза Хутор» https://rosakhutor.ru/
Ресторанный холдинг «А Фэмили Групп» https://anna-family.ru/
 

Контакты

8(862)264-91-21

8(862)264-84-50

8(862)264-71-83

8-800-200-77-10

(звонок по России бесплатный)

е-mail: pk@sutr.ru

Адрес приемной комиссии: г. Сочи ул.Пластунская,
д. 94

Как добраться: от вокзала г. Сочи автобусами № 7,
7Р, 87, 87Р
до остановки «Университет»

"Горячая линия" по вопросам приема инвалидов и лиц с ограниченными возможностями
здоровья телефон: 8(862) 264-91-21

Наша студенческая жизнь

1/3

Яркие концертные программы, участие в театральных и танцевальных коллективах, конкурсы «Мисс и Мистер Университет», «Студент года», старт учебного года в Фестивальном и выпускной

2/3

Походы по заповедным местам, участие в Студенческом турклубе «Южный ветер» программе Студтуризм, новые встречи и коллаборации, самые интересные и живописные уголки Сочи на экскурсиях и мастер-классах

3/3

Спортивные турниры, волонтерство на крупных культурных, деловых и спортивных событиях Сочи, Сириуса и всей России

Часто задаваемые вопросы

Пошаговый план поступления

1

Подготовка документов

Приём документов начинается 20 июня 2026 г.

Соберите необходимый пакет документов заранее. Обычно требуются:

  • Паспорт.
  • Документ об образовании (аттестат или диплом).
  • СНИЛС.
  • Документы, подтверждающие индивидуальные достижения (при наличии).
  • Документы для льгот/особых прав (при наличии).

2

Выбор направления подготовки и изучение испытаний

На сайте вуза изучите:

  • Направления подготовки (специальности).
  • Формы вступительных испытаний (ЕГЭ или внутренние вступительные испытания).
  • Минимальные баллы.
  • Количество бюджетных и платных мест.

Это нужно сделать до подачи документов, чтобы определиться с выбором.

3

Подача документов

Срок подачи:

  • Для поступления на бюджет по внутренним вступительным испытаниям вуза (не ЕГЭ):
    до 20 июля 2026 года.
  • Для поступления на бюджет по результатам ЕГЭ:
    до 25 июля 2026 года 17:00.
  • Для поступления на платное по внутренним вступительным испытаниям вуза (не ЕГЭ):
    до 20 августа 2026 года.
  • Для поступления на платное по результатам ЕГЭ:
    до 24 августа 2026 года 17:00.

Подать документы можно:

  • Лично в приёмной комиссии.
  • Через сервис «Поступление в вуз онлайн» (портал Госуслуги).
  • Через операторов почтовой связи (с уведомлением).

4

Участие во вступительных испытаниях

Если у вас нет ЕГЭ или вы поступаете на творческую/профильную специальность:

  • Сдайте внутренние вступительные испытания в вузе в установленные сроки (бюджет с 10 июля по 25 июля, договор с 17 августа – 21 августа).
  • Результаты засчитываются в конкурс.

Если поступаете только по ЕГЭ — пропустите этот шаг.

5

Отслеживание публикации конкурсных списков

На официальном сайте вуза (sochi.university) публикуются конкурсные списки с баллами абитуриентов (дата публикации — 27 июля).

6

Этап приоритетного зачисления

Ключевая дата: 1 августа в 12:00 — завершение представления согласия на зачисление.

  • В приоритетном этапе зачисляются категории поступающие по отдельной, особой и целевой квотам.

Дата публикации приказа о зачислении на приоритетном этапе 3 августа.

7

Основной этап зачисления

Если вас нет в приоритетном списке или вы не попадаете под льготы:

Ключевая дата: 5 августа в 12:00 — завершение представления согласия на зачисление.

Дата публикации приказа о зачислении на основном этапе 7 августа.

8

Зачисление и дальнейшие действия

  • После выхода приказа вы считаетесь зачисленным.
  • Следуйте инструкциям вуза для первокурсников.

Остались вопросы?

оставьте информацию о себе и мы свяжемся с вами

1

ЗАДАТЬ ВОПРОС О ПРОГРАММЕ

Здесь вы можете задать интересующий вас вопрос о программе

Ответ вы получите на электронную почту, указанную при заполнении формы

Подписывайтесь на наш канал в мессенджере MAX

Подписаться